Home 'শন পাপড়ি' খুব সামান্য উপকরণে স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে বাড়িতে তৈরি করে ফেলুন 'শন পাপড়ি', থাকলো...

খুব সামান্য উপকরণে স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে বাড়িতে তৈরি করে ফেলুন ‘শন পাপড়ি’, থাকলো রেসিপি

খুব‌ই সামান্য উপকরণে স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে বাড়িতেই তৈরি করে ফেলুন ‘শন পাপড়ি’, থাকলো রেসিপি

 

চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক ‘শন পাপড়ি’ তৈরির রেসিপিটি—

উপকরণ:

ময়দা ১ কাপ,

কর্ণফ্লাওয়ার আধা কাপ,

বেসন আধা কাপ,

এলাচ গুঁড়া এক চিমটি,

ঘি আধা কাপ,

তেল আধা কাপ,

চিনি ১ কাপ,

জল সিকি কাপ,

মধু ২ টেবিল চামচ,

কাঠবাদাম ও পেস্তা বাদাম সাজানোর জন্য

প্রণালী:

একটি কড়াইতে প্রথমে ময়দা হালকা ভেজে নিন। এবার তাতে ঘি ও তেল দিয়ে হালকা বাদামী করে ভাজুন। তারপর একে একে বেসন ও কর্ণফ্লাওয়ার দিয়ে মৃদু আঁচে ভাজুন। হালকা বাদামি হয়ে এলে নামিয়ে রাখুন। আরেকটি পাত্রে চিনির সঙ্গে জল মিশিয়ে জ্বাল দিন। একটু ঘন হয়ে আসলে মধু দিন। সিরা ঘন হলে হাতের আঙুলে নিয়ে দেখবেন বল এর মতো হয়ে যাবে। অথবা একটি বাটিতে জল নিয়ে সিরা ফেললে বল এর মতো হবে। যদি বলের মতো হয় তবে বুঝবেন সিরা একদম ঠিক হয়েছে।এবার একটি বাটিতে ঘি ব্রাশ করে নিন। তারপর তাতে সিরা ঢেলে বাটিটি ২ থেকে ৩ মিনিট জলের উপর দিয়ে একটু ঠাণ্ডা করুন। দেখবেন সিরা জমে যাবে। এই জমানো সিরা ভাজা বেসনে দিয়ে কাঁটা চামচ দিয়ে ভালো করে মেশান। দেখবেন মেশানোর মধ্যেই শন পাপড়ি ফ্লাপি হবে। তারপর একটি ট্রেতে ঘি ব্রাশ করে বাদাম কুচি দিয়ে তাতে ১ ইঞ্চি পুরু করে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। এবার কমপক্ষে আধা ঘণ্টা রেখে ঠাণ্ডা করুন। এবার এর উপর বাদাম কুচি ছিটিয়ে দিয়ে কেটে পরিবেশন করে ফেলুন সুস্বাদু এই শোন পাপড়ি।

Most Popular

পোস্ত কীভাবে এল? দেখুন বিস্তারিত

পেঁয়াজ বা রসুন ছাড়াই রান্না করা এই পদটি প্রতিটি বাঙালি পরিবারের সবচেয়ে সহজ, আরামদায়ক এবং প্রধান নিরামিষ খাবার। পোস্তবাঁটার (Posto Bata) অনন্য স্বাদ, কাঁচা...

রাস্তার ধারে গাছগুলিতে করা হয় সাদা রং ,তবে জানেন কি, কেনো করা হয় ?

রাস্তা দিয়ে পারাপার করার সময় চোখের সামনে অনেক কৌতূহল পূর্ণ জিনিসপত্র ধরা পড়ে। সেই সকল কৌতূহল জিনিসপত্র সম্পর্কে জানার ইচ্ছেও কম থাকে না। সেই...

মস্তিষ্কে অস্ত্রোপচারের পর কেমন আছেন মুকুল রায়?

তাঁর মস্তিষ্কে অস্ত্রোপচার করতে হল। আপাতত তিনি বাইপাসের ধারে একটি বেসরকারি হাসপাতালে ভর্তি রয়েছেন।সূত্রের খবর, ভুলে যাওয়া থেকে শুরু করে, ব্যালেন্সিংয়ের সমস্যা হচ্ছে প্রবীণ...

শিয়ালদহ মেন শাখায় ট্রেনের দুর্ভোগ বেশ কিছু দিন ধরেই চলছে,নাজেহাল যাত্রীরা।

সকাল ১০.৪০ মিনিটে ডাউন ভাগীরথী এক্সপ্রেস শিয়ালদহ পৌঁছানোর কথা থাকলেও, ওই ট্রেন এ দিন বিকেল চারটের পর গন্তব্যে পৌঁছোয়। ক্ষোভে ফেটে পড়েন যাত্রীরা। সকাল...

Recent Comments