Home আপনি থাকবেন এই চাল খেলে আপনি থাকবেন ফিট ,কমবে চর্বি ও ডায়াবিটিস রোগীদের জন্য...

এই চাল খেলে আপনি থাকবেন ফিট ,কমবে চর্বি ও ডায়াবিটিস রোগীদের জন্য খুবই ভালো।

প্রথমেই তালিকা থেকে ভাত বাদ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।তবে ভাত তো প্রত্যেক মানুষ বিশেষ করে প্রত্যেক বাঙালির প্রিয় খাবার সেটা কি করে ছাড়া যায় ।কিন্তু তার উপায় আমরা বার করেছি তা হলো ব্রাউন চাল যা খেলে আপনি হবেন ফিট এবং ফাইন।কমবে চর্বি আর ডায়াবেটিস দের জন্য তো খুবই ভালো।চিকিৎসকের কথায়, মন খারাপ করার কোনও দরকার নেই। একটি বিশেষ ধরনের ভাত খেলে মোটেই ওজন বাড়ে না। বরং, এটি ওজন ঠিক রাখতে সাহায্য করে।

বিশেষজ্ঞদের কথায়, ঢেঁকিছাঁটা চাল শরীরের জন্য বেশ উপকারী। সাধারণ পালিশ করা চালের প্রতি অনেকেরই টান রয়েছে। তবে এই চালের থেকে বেশি পুষ্টিকর হল ঢেঁকিছাঁটা চাল।বিশ্বজুড়ে ডায়াবিটিস বেড়ে যাওয়ার অন্যতম কারণটি হল পালিশ করা চালের ভাত খাওয়া। এর বদলে ঢেঁকিছাঁটা চালের ভাত খেলে ডায়াবিটিস অনেকটাই নিয়ন্ত্রণে থাকে। ঢেঁকিছাঁটা চাল খেলে তাতে প্রোটিন ও কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ ঠিক থাকে। ওজন কমাতে গিয়ে অনেকেই পুষ্টির দিকটিকে অবহেলা করেন। চিকিৎসকের কথায়, এই চাল শরীরে পুষ্টির পরিমাণও ঠিক রাখে।

ঢেঁকিছাটা সিদ্ধচালের প্রতি ১০০ গ্রামে রয়েছে ১২.৬ গ্রাম জলীয় অংশ, ০.৯ খনিজ গ্রাম, প্রেটিন ৮.৫ গ্রাম, ফ্যাট ০.৬ গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট ৭৭.৪ গ্রাম, খাদ্যশক্তি (কিলোক্যালোরি) ৩৪৯ গ্রাম, ক্যালসিয়াম ১০ মিলি গ্রাম, লৌহ ২.৮ গ্রাম। এছাড়াও এই চালে ক্যারোটিনের পরিমাণ ৯ মাইক্রোগ্রাম ও ভিটামিনের পরিমাণ ০.৩৯ মিলিগ্রাম।বিশেষজ্ঞদের কথায়, চালের উপরিভাগে বেশ কিছু পুষ্টিকর উপাদান থাকে। চাল পালিশ করার ফলে এই অংশটিই চাল থেকে হারিয়ে যায়। এতে পুষ্টির পরিমাণও যায় কমে। একসময় গ্রামগঞ্জ বা শহর সব জায়গার মানুষরাই ঢেঁকিছাঁটা চাল খেতেন। তবে বর্তমানে পালিশ করা চালের যুগ। ফলে ঢেঁকিছাঁটা চাল খাওয়ার প্রচলন অনেকটাই কমে গিয়েছে।

Most Popular

পোস্ত কীভাবে এল? দেখুন বিস্তারিত

পেঁয়াজ বা রসুন ছাড়াই রান্না করা এই পদটি প্রতিটি বাঙালি পরিবারের সবচেয়ে সহজ, আরামদায়ক এবং প্রধান নিরামিষ খাবার। পোস্তবাঁটার (Posto Bata) অনন্য স্বাদ, কাঁচা...

রাস্তার ধারে গাছগুলিতে করা হয় সাদা রং ,তবে জানেন কি, কেনো করা হয় ?

রাস্তা দিয়ে পারাপার করার সময় চোখের সামনে অনেক কৌতূহল পূর্ণ জিনিসপত্র ধরা পড়ে। সেই সকল কৌতূহল জিনিসপত্র সম্পর্কে জানার ইচ্ছেও কম থাকে না। সেই...

মস্তিষ্কে অস্ত্রোপচারের পর কেমন আছেন মুকুল রায়?

তাঁর মস্তিষ্কে অস্ত্রোপচার করতে হল। আপাতত তিনি বাইপাসের ধারে একটি বেসরকারি হাসপাতালে ভর্তি রয়েছেন।সূত্রের খবর, ভুলে যাওয়া থেকে শুরু করে, ব্যালেন্সিংয়ের সমস্যা হচ্ছে প্রবীণ...

শিয়ালদহ মেন শাখায় ট্রেনের দুর্ভোগ বেশ কিছু দিন ধরেই চলছে,নাজেহাল যাত্রীরা।

সকাল ১০.৪০ মিনিটে ডাউন ভাগীরথী এক্সপ্রেস শিয়ালদহ পৌঁছানোর কথা থাকলেও, ওই ট্রেন এ দিন বিকেল চারটের পর গন্তব্যে পৌঁছোয়। ক্ষোভে ফেটে পড়েন যাত্রীরা। সকাল...

Recent Comments