Home ক্রেতাকেই শীতের মরশুমে নলেন গুড়ের বাজার , যেখানে পাইকারিতে গুর পাবেন?

শীতের মরশুমে নলেন গুড়ের বাজার , যেখানে পাইকারিতে গুর পাবেন?

শীত পড়লেই যে লোভনীয় প্রাকৃতিক খাবারের কথা আমাদের মনে পড়ে, সেটা হলো খেজুর রসে তৈরী নলেন গুড়। আবার কেউ কেউ বলেন পাটালি গুড়, ঝোলা গুড়। এই গুড় দিয়ে তৈরী হয় নানা উপাদেয় স্বাদের খাবার। গুড়ের পিঠে পুলি, জয়নগরের মোয়া থেকে শুরু করে নলেনগুড়ের সন্দেশ, রসগোল্লা, কাঁলাকাদ, পায়েস প্রভৃতি তৈরি হয়।

শীত মরশুমে বিভিন্ন বাজারে, বা দোকানে বিক্রী করতে দেখা এই নলেন গুড়। ক্রেতাকেই যাচাই করে নিতে হয় কতটা খাঁটি সেই নলেড় গুড়। পূর্ব বর্ধমান জেলায় সবথেকে বড় নলেন গুড়ের পাইকারি আড়ত রয়েছে হাওড়া – কাটোয়া রেলপথে, পূর্বস্থলীর পাটুলী রেলষ্টেশনের পাশেই। একটা দুটো নয়, ছোট বড় মিলিয়ে প্রায় ১৫টি পাইকারি আড়ত আছে এখানে। বিকালে সূর্যের আলো ডুবলেই এই আড়তগুলোয় শুরু হয় বেচা কেনা।

চলে রাত ১১টা পর্যন্ত। অধিকাংশ শিউলীরা আসেন নদীয়া জেলা থেকে। এছাড়াও দাঁইহাট, বেলেরহাট, জামালপুর, পূর্বস্থলীর শিউলীরা আসেন, তাদের বাড়িতে তৈরী পাটালী গুড় নিয়ে। আবার এই আড়ত থেকেই খুচরা ক্রেতারা গুড় কিনে নিয়ে যান বড় প্রতিষ্ঠানে বিক্রীর উদ্যেশ্যে। যার অধিকাংশটাই যায় কলকাতা, হাওড়া, হুগলী জেলায়। যদিও, এখানে খুচরা দামে গুড় বিক্রী হয়না। তবে কিনতে হবে ৫ কেজির উপরে।

বাজারে বিক্রী গুড়ের দামের থেকে, এখানে কেজি প্রতি ৩০ থেকে ৫০ টাকা কম দামে পাওয়া যাবে। শুনে নেওয়া যাকে এখানের আড়তদার-রা কি বলছেন তাদের আড়তে গুড় বিক্রী নিয়ে।

Most Popular

পোস্ত কীভাবে এল? দেখুন বিস্তারিত

পেঁয়াজ বা রসুন ছাড়াই রান্না করা এই পদটি প্রতিটি বাঙালি পরিবারের সবচেয়ে সহজ, আরামদায়ক এবং প্রধান নিরামিষ খাবার। পোস্তবাঁটার (Posto Bata) অনন্য স্বাদ, কাঁচা...

রাস্তার ধারে গাছগুলিতে করা হয় সাদা রং ,তবে জানেন কি, কেনো করা হয় ?

রাস্তা দিয়ে পারাপার করার সময় চোখের সামনে অনেক কৌতূহল পূর্ণ জিনিসপত্র ধরা পড়ে। সেই সকল কৌতূহল জিনিসপত্র সম্পর্কে জানার ইচ্ছেও কম থাকে না। সেই...

মস্তিষ্কে অস্ত্রোপচারের পর কেমন আছেন মুকুল রায়?

তাঁর মস্তিষ্কে অস্ত্রোপচার করতে হল। আপাতত তিনি বাইপাসের ধারে একটি বেসরকারি হাসপাতালে ভর্তি রয়েছেন।সূত্রের খবর, ভুলে যাওয়া থেকে শুরু করে, ব্যালেন্সিংয়ের সমস্যা হচ্ছে প্রবীণ...

শিয়ালদহ মেন শাখায় ট্রেনের দুর্ভোগ বেশ কিছু দিন ধরেই চলছে,নাজেহাল যাত্রীরা।

সকাল ১০.৪০ মিনিটে ডাউন ভাগীরথী এক্সপ্রেস শিয়ালদহ পৌঁছানোর কথা থাকলেও, ওই ট্রেন এ দিন বিকেল চারটের পর গন্তব্যে পৌঁছোয়। ক্ষোভে ফেটে পড়েন যাত্রীরা। সকাল...

Recent Comments