Home করুন সুস্বাদু ঘরেই তৈরি করুন সুস্বাদু মাংসের মসলা

ঘরেই তৈরি করুন সুস্বাদু মাংসের মসলা

মাংস রান্না করার আগে থেকেই মাংসের মসলা তৈরি করে রাখতে পারেন। তাহলে রান্না করতে গিয়ে স্বাদ কম হওয়ার ঝুঁকি একদম‌ই থাকে না। জেনে নিন মাংসের মসলা তৈরির সহজ রেসিপিটি। এই রেসিপিতে আড়াই থেকে তিন কেজি পরিমাণের মাংস রান্না করা যেতে পারে।

উপকরণ :–

শুকনা মরিচ- ২২টি

তেজপাতা- ৪টি (মাঝারি)

দারুচিনি- ১ টেবিল চামচ (ছোট টুকরা)

এলাচ- ১ চা চামচ

লবঙ্গ- আধা চা চামচ

কালো গোলমরিচ- ১ চা চামচ

আস্ত জিরা- দেড় টেবিল চামচ

আস্ত ধনিয়া- ২ টেবিল চামচ

মৌরি- ১ চা চামচ

জয়ত্রী- ১টি (ছোট)

জায়ফল- অর্ধেক

হলুদ গুঁড়া- দেড় টেবিল চামচ

প্রনালী :–

ওভেনে প্যান বসিয়ে শুকনা মরিচ নেরে নিতে হবে। এরপর সব মশলা গরম প্যানে নেরে নিন। ঘ্রাণ বের হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন। এবার এটিকে ব্লেন্ডারে পিষে নিন । মশলা তৈরি হয়ে গেলে হলুদ গুড়া মিশিয়ে দিন তাতে। তাহলেই রেডি হয়ে গেল মাংসের মশলা। মাংস রান্না করার সময় এই মশলা ভালো করে কষিয়ে নেবেন ও স্বাদ মতো লবণ দিয়ে দেবেন। মশলা শুকনো বয়ামে ভরে রেখে দিলে দুই থেকে তিন মাস পর্যন্ত ভালো রাখা যাবে।

Most Popular

পোস্ত কীভাবে এল? দেখুন বিস্তারিত

পেঁয়াজ বা রসুন ছাড়াই রান্না করা এই পদটি প্রতিটি বাঙালি পরিবারের সবচেয়ে সহজ, আরামদায়ক এবং প্রধান নিরামিষ খাবার। পোস্তবাঁটার (Posto Bata) অনন্য স্বাদ, কাঁচা...

রাস্তার ধারে গাছগুলিতে করা হয় সাদা রং ,তবে জানেন কি, কেনো করা হয় ?

রাস্তা দিয়ে পারাপার করার সময় চোখের সামনে অনেক কৌতূহল পূর্ণ জিনিসপত্র ধরা পড়ে। সেই সকল কৌতূহল জিনিসপত্র সম্পর্কে জানার ইচ্ছেও কম থাকে না। সেই...

মস্তিষ্কে অস্ত্রোপচারের পর কেমন আছেন মুকুল রায়?

তাঁর মস্তিষ্কে অস্ত্রোপচার করতে হল। আপাতত তিনি বাইপাসের ধারে একটি বেসরকারি হাসপাতালে ভর্তি রয়েছেন।সূত্রের খবর, ভুলে যাওয়া থেকে শুরু করে, ব্যালেন্সিংয়ের সমস্যা হচ্ছে প্রবীণ...

শিয়ালদহ মেন শাখায় ট্রেনের দুর্ভোগ বেশ কিছু দিন ধরেই চলছে,নাজেহাল যাত্রীরা।

সকাল ১০.৪০ মিনিটে ডাউন ভাগীরথী এক্সপ্রেস শিয়ালদহ পৌঁছানোর কথা থাকলেও, ওই ট্রেন এ দিন বিকেল চারটের পর গন্তব্যে পৌঁছোয়। ক্ষোভে ফেটে পড়েন যাত্রীরা। সকাল...

Recent Comments