এসিএন লাইফ নিউজ ডেক্স, ২৭ জুলাই : সকলের রান্নাঘরেই পাওয়া যায় হলুদ । রান্নাতে হলুদ স্বাদের জন্য ব্যবহার করা হয় । হলুদের যে অনেক গুন রয়েছে তা আমরা সকলেই জানি । শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে হলুদ বিশেষ ভাবে কাজ করে । ‘অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল’হিসেবেও হলুদ খুব কার্যকরী । প্রত্যেকদিনের ডায়েটে হলুদের আচার রাখলে অনায়াসেই বাড়বে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ।
কীভাবে তৈরি করবেন হলুদের আচার ?
উপকরণ : ২৫০ গ্রাম কাঁচা হলুদ, স্বাদ অনুযায়ী নুন, ৩ টি লেবু ।
প্রক্রিয়া : প্রথমে হলুদগুলোকে টুকরো করে কেটে একটা পাত্রে জমা রাখতে হবে । তারপর ঐ পাত্রেই টুকরো হলুদের সঙ্গে নুন এবং লেবুর রস মিশিয়ে নিন । ঐ মিশ্রণকে ৫ থেকে ৬ দিন জমা করে রাখতে পারবেন । পরে এর সঙ্গে আদা কুচি মেশানো যেতে পারে স্বাদ আনার জন্য ।
হজম ক্ষমতা বাড়াতে ও সাইনাস সহ গলা ব্যথার সমস্যা থেকে রেহাই পেতে সাহায্য করে এই কাচা হলুদের আচার । পাশাপাশি শ্বাসপ্রশ্বাসের ক্ষমতা বৃদ্ধিতেও সাহায্য করে কাচা হলুদ ।
হলুদ আচারের রেসিপিটি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক এবং এর কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া নেই । তবে যদি আপনি চিকিত্সাধীন রয়েছেন তবে ব্যবহারের আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন ।
