Home উপাদান খেতে পারেন মুগডালের পায়েস

খেতে পারেন মুগডালের পায়েস

উপাদান —

মুগ ডাল 1/2 kg,

ঘি ৪ টেবিল চামচ,

কাজুবাদাম টুকরো করে কাটা ১ টেবিল চামচ,

কিশমিশ ১ চা চামচ,

খেজুর ১ চামচ,

নারকেল কুচি ২ টেবিল চামচ,

নারকেলের দুধ ১\২ কাপ,

গুড়ো দুধ ১ কাপ ।

রন্ধন প্রক্রিয়া —

মুগ ডাল শুকনো করে ভাজুন যতক্ষণ না এটি হালকা বাদামি হয় এবং গন্ধ বের হওয়া শুরু হয়।
ডাল ভাজা হয়ে গেলে এতে ৩ কাপ জল দিয়ে কুকারে ২ টি শিটি দিয়ে সেদ্ধ করুন।
একটি প্যানে ঘি গরম করে কাজু, খেজুর, কিশমিশ এবং নারকেল দিয়ে অল্প আঁচে ভেজে তুলে নিন।
একটি পাত্রে ২ কাপ জল গরম করে তাতে গুড় দিয়ে একটানা নাড়তে থাকুন যাতে গুড় প্যানে লেগে না যায়।
গুড় জলে ভালোভাবে গলে গেলে ছেঁকে একটি পাত্রে রাখুন।

একটি আলাদা প্যানে মুগডাল এবং গুড়ের জল দিয়ে গ্যাসে বসান।
ডাল ভালোভাবে গলে গেলে এবং ফুটতে শুরু করলে তাতে নারকেলের দুধ দিয়ে দিন। খেয়াল রাখবেন দুধ যোগ করার পর এটি যেন ফুটতে না পারে।

গ্যাস বন্ধ করে এতে ভেজে রাখা শুকনো ফল দিয়ে ঠান্ডা হওয়ার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

জলখাবার হিসেবে পরিবেশন করে ফেলুন সুস্বাদু মুগডালের পায়েস।

Most Popular

পোস্ত কীভাবে এল? দেখুন বিস্তারিত

পেঁয়াজ বা রসুন ছাড়াই রান্না করা এই পদটি প্রতিটি বাঙালি পরিবারের সবচেয়ে সহজ, আরামদায়ক এবং প্রধান নিরামিষ খাবার। পোস্তবাঁটার (Posto Bata) অনন্য স্বাদ, কাঁচা...

রাস্তার ধারে গাছগুলিতে করা হয় সাদা রং ,তবে জানেন কি, কেনো করা হয় ?

রাস্তা দিয়ে পারাপার করার সময় চোখের সামনে অনেক কৌতূহল পূর্ণ জিনিসপত্র ধরা পড়ে। সেই সকল কৌতূহল জিনিসপত্র সম্পর্কে জানার ইচ্ছেও কম থাকে না। সেই...

মস্তিষ্কে অস্ত্রোপচারের পর কেমন আছেন মুকুল রায়?

তাঁর মস্তিষ্কে অস্ত্রোপচার করতে হল। আপাতত তিনি বাইপাসের ধারে একটি বেসরকারি হাসপাতালে ভর্তি রয়েছেন।সূত্রের খবর, ভুলে যাওয়া থেকে শুরু করে, ব্যালেন্সিংয়ের সমস্যা হচ্ছে প্রবীণ...

শিয়ালদহ মেন শাখায় ট্রেনের দুর্ভোগ বেশ কিছু দিন ধরেই চলছে,নাজেহাল যাত্রীরা।

সকাল ১০.৪০ মিনিটে ডাউন ভাগীরথী এক্সপ্রেস শিয়ালদহ পৌঁছানোর কথা থাকলেও, ওই ট্রেন এ দিন বিকেল চারটের পর গন্তব্যে পৌঁছোয়। ক্ষোভে ফেটে পড়েন যাত্রীরা। সকাল...

Recent Comments