Home 2 কোটি টাকায় একেবারে চমকে যাবেন নাম শুনে 2 কোটি টাকায় নিলাম হলো একটি মাছ।

একেবারে চমকে যাবেন নাম শুনে 2 কোটি টাকায় নিলাম হলো একটি মাছ।

জাপানে নববর্ষের উদযাপনে অনেকেই এই সুশি খান। সয়া সসে ডুবিয়ে। গলা ভেজানোর জন্য থাকে জাপানি মদ- সাকে।শুনতে অবাক লাগলেও টুনা মাছের এমনই দাম উঠেছে টোকিও-র নববর্ষের নিলামে। বহু বছর ধরেই সেখানে এই ঐতিহ্যবাহী নিলাম অনুষ্ঠিত হচ্ছে। সেখানে দুর্দান্ত মানের টুনা মাছ কিনতে রীতিমতো নিলাম হয়।

গত বছরের তুলনায় ২০২৩-এ প্রায় দ্বিগুণ দর উঠেছে।মাছের দামই উঠল ২ কোটি ২৩ লক্ষ টাকা!এক নামি রেস্তোরাঁ এবং জাপানের পাইকারি বিক্রেতা এই প্রতীকী নিলামে মাছটি কেনে। গত বছরেও সেরা টুনা মাছের খোঁজে সর্বোচ্চ দাম দিয়েছিল তারা। তবে তারা এই মাছ বিক্রি করে দাম উসুল করবে, এমনটা কিন্তু নয়। আসলে, এই নিলামে যারা জেতে, তারা বিশ্বজুড়ে খবরের শিরোনামে এসে যায়(এই প্রতিবেদনের মতোই)। কোটি-কোটি টাকা দিয়েও এত অবাধ বিজ্ঞাপন হত না! ফলে এটি একটি প্রচার পাওয়ার পন্থাই ধরতে পারেন।এই টানা ফিশ সুশি বানাতে কাজে লাগে ।

নানা ধরনের কাঁচা মাছ দিয়ে এই সুশি বানানো হয়। এর জন্য প্রথমে কিছুটা আঠালো ও নরম জাতীয় ভাতকে অল্প নুন, ভিনিগার দিয়ে মাখা হয়। এরপর সেগুলির অনেকটা নাড়ুর মতো করে গোল্লা বানিয়ে, তার উপর কাঁচা মাছের চাদর চাপানো হয়। 5অত্যন্ত ভাল মানের, নির্দিষ্ট জাতের কিছু মাছই ব্যবহার করা যায়। তাতে আঁশটে গন্ধ হলে চলবে না। মাছের পাতলা, কাঁটাহীন পিস করারও একটি পদ্ধতি আছে। শুধুমাত্র সুশি বানানো শিখতেই শেফরা আলাদা করে প্রশিক্ষণ নেন।

Most Popular

পোস্ত কীভাবে এল? দেখুন বিস্তারিত

পেঁয়াজ বা রসুন ছাড়াই রান্না করা এই পদটি প্রতিটি বাঙালি পরিবারের সবচেয়ে সহজ, আরামদায়ক এবং প্রধান নিরামিষ খাবার। পোস্তবাঁটার (Posto Bata) অনন্য স্বাদ, কাঁচা...

রাস্তার ধারে গাছগুলিতে করা হয় সাদা রং ,তবে জানেন কি, কেনো করা হয় ?

রাস্তা দিয়ে পারাপার করার সময় চোখের সামনে অনেক কৌতূহল পূর্ণ জিনিসপত্র ধরা পড়ে। সেই সকল কৌতূহল জিনিসপত্র সম্পর্কে জানার ইচ্ছেও কম থাকে না। সেই...

মস্তিষ্কে অস্ত্রোপচারের পর কেমন আছেন মুকুল রায়?

তাঁর মস্তিষ্কে অস্ত্রোপচার করতে হল। আপাতত তিনি বাইপাসের ধারে একটি বেসরকারি হাসপাতালে ভর্তি রয়েছেন।সূত্রের খবর, ভুলে যাওয়া থেকে শুরু করে, ব্যালেন্সিংয়ের সমস্যা হচ্ছে প্রবীণ...

শিয়ালদহ মেন শাখায় ট্রেনের দুর্ভোগ বেশ কিছু দিন ধরেই চলছে,নাজেহাল যাত্রীরা।

সকাল ১০.৪০ মিনিটে ডাউন ভাগীরথী এক্সপ্রেস শিয়ালদহ পৌঁছানোর কথা থাকলেও, ওই ট্রেন এ দিন বিকেল চারটের পর গন্তব্যে পৌঁছোয়। ক্ষোভে ফেটে পড়েন যাত্রীরা। সকাল...

Recent Comments